Ingredientele pentru șase porții:

• carne de vită 900 g

   

• roșii 500 g

• vin roșu 100 ml

• ceapă 150 g

• untdelemn 100 ml

• unt 50 g

• sare 10 g

• piper 3 g

• supă de oase 150 ml

• făină 25 g

• pătrunjel verde

Preparare:

Se spală, se curăță, se taie și se bate carnea ca pentru șnițel.

Se pudrează cu sare și piper și se pune în vasul în care s-a călit ceapa în untdelemn.

Când carnea s-a pătruns pe jumătate, se adaugă roșiile tăiate rondele, vinul, untul, făina și supa de oase, lăsându-se pe foc până la înmuierea completă a fripturii.

Se scoate friptura pe un platou, iar sosul se dă prin strecurătoare, avându-se grijă să se degreseze.

Se stropește friptura cu sos și se presară deasupra pătrunjel verde tocat.

Spor la treabă și POFTĂ BUNĂ!