Rețetă Fasole Bătută Românească - Tradițională și Cremă

fasole batutaFasolea bătută este o rețetă tradițională românească, perfectă ca aperitiv sau fel principal vegetarian. Cremă, aromată și hrănitoare, această rețetă transformă simplele boabe de fasole într-o delicatesă autentică. 

Timpul total de preparare: 2 ore și 30 minute

  • Timp de pregătire: 30 minute (plus 8 ore înmuiat)
  • Timp de gătire: 2 ore
  • Porții: 6-8
  • Dificultate: Medie
  • Calorii per porție: aproximativ 250 kcal

Ingrediente necesare

Pentru fierberea fasolei:

  • 500g fasole albă uscată
  • 2L apă
  • 1 foaie de dafin (opțional)
  • 1 linguriță sare

Pentru aromă:

  • 2-3 cepe medii (aproximativ 300g)
  • 4-5 căței de usturoi
  • 100ml ulei de floarea soarelui
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
  • 1 linguriță cimbru uscat (opțional)

Instrumente necesare

  • Oală mare pentru fiert
  • Tigaie pentru călire
  • Blender sau zdrobitor de cartofi
  • Strecurătoare
  • Tocător și cuțit

Pașii rețetei

1. Pregătirea fasolei

  • Sortează și spală fasolea de impurități
  • Pune la înmuiat în apă rece peste noapte (minim 8 ore)
  • Scurge și clătește bine

2. Fierberea

  • Pune fasolea în oală cu apă rece
  • Aduce la fierbere și îndepărtează spuma
  • Fierbe la foc mediu 1-1,5 ore până se înmoaie
  • Adaugă sare spre final

3. Prepararea sosului aromat

  • Toacă ceapa mărunt
  • Călește în ulei încins 7-10 minute până devine aurie
  • Adaugă usturoiul pisat în ultimul minut

4. Asamblarea

  • Scurge fasolea, păstrând 100ml din zeamă
  • Pasează fasolea până devine cremă
  • Încorporează sosul de ceapă treptat
  • Asezonează cu sare și piper
  • Ajustează consistența cu zeama păstrată

Sfaturi pentru reușită

  1. Nu săra fasolea la început - va fierbe mai greu
  2. Verifică dacă fasolea e fiartă zdrobind câteva boabe
  3. Pentru textură fină, pasează de mai multe ori
  4. Servește caldă sau la temperatura camerei

Valori nutriționale per porție

  • Calorii: 250 kcal
  • Proteine: 15g
  • Carbohidrați: 35g
  • Fibre: 12g
  • Grăsimi: 8g

Servire și păstrare

  • Servește cu ceapă prăjită crocantă și pâine proaspătă
  • Se păstrează la frigider până la 3 zile
  • Poate fi congelată până la 3 luni

Variante și sugestii

  • Pentru post: folosește doar ulei
  • Pentru extra aromă: adaugă cimbru sau mărar
  • Ca garnitură: perfectă lângă cârnați sau coaste afumate

Poftă bună!

Pin It
Culinar

Joi, 06 Februarie 2025 13:03

Musacaua de cartofi este o variantă delicioasă a musacalei tradiționale, în care straturile de vinete sunt înlocuite cu cartofi aurii și crocanți. Este un fel de mâncare consistent și reconfortant,...

Utile

Joi, 06 Februarie 2025 12:41

În orice relație, fie că este vorba despre un cuplu, prietenie sau legături de familie, conflictele sunt inevitabile. Totuși, ceea ce contează cu adevărat este modul în care gestionăm aceste...

Beauty and style

Joi, 06 Februarie 2025 12:35

Un machiaj impecabil este esențial pentru a completa look-ul unei mirese și pentru a-i oferi un aspect rafinat și elegant. Alegerea celor mai potrivite idei de machiaj pentru o nuntă perfectă...

Medicină veterinară

Miercuri, 05 Februarie 2025 10:52

Animalele de companie fac parte din familie, iar sănătatea lor trebuie monitorizată cu atenție. Câinii și pisicile nu își pot exprima direct suferința, dar comportamentul și aspectul lor pot indica...

Utile

Miercuri, 05 Februarie 2025 10:29

Negocierea salariului și a beneficiilor este un pas esențial în orice carieră, deoarece influențează nu doar venitul lunar, ci și satisfacția profesională și stabilitatea financiară pe termen lung....

Utile

Marți, 04 Februarie 2025 09:29

Creșterea unui copil este o experiență complexă, care aduce atât bucurii, cât și provocări. Indiferent dacă este vorba despre îngrijirea zilnică, educație sau sprijin emoțional, părinții trebuie să...

Culinar

Luni, 03 Februarie 2025 13:56

Ciorba de perișoare este unul dintre cele mai îndrăgite preparate din bucătăria românească, fiind apreciată pentru gustul său bogat și reconfortant. Această rețetă vă va ghida pas cu pas pentru a...

Beauty and style

Luni, 03 Februarie 2025 09:43

Crearea unei ținute elegante pentru o seară specială necesită atenție la detalii, alegerea materialelor potrivite și echilibrul perfect între rafinament și confort. O apariție sofisticată începe cu...

Utile

Vineri, 31 Ianuarie 2025 13:08

A avea o căsnicie fericită pe termen lung nu este doar un ideal, ci o realitate posibilă pentru cuplurile care investesc timp, efort și iubire. O relație de succes nu vine din întâmplare, ci dintr-o...